Вокруг Вкуса. Битва миллионников: как города России меряются вкусом

«Вокруг Вкуса. Битва миллионников» – это масштабное продолжение кулинарного проекта «Вокруг Вкуса»[1]. В новом сезоне 16 лучших шеф-поваров из всех городов России-миллионников сражаются за звание лучшего кулинара и главный приз – 500 000 рублей[2]. Формат шоу представляет собой турнирную сетку: шефы встречаются дуэлями, выбывая после поражения и проходя дальше по мере побед. Каждая кулинарная битва посвящена определённой кухне мира, что превращает проект в настоящее гастрономическое путешествие по странам, не выходя из студии.

Формат, бюджет на продукты, тайминг, судьи и критерии

В каждом выпуске два шеф-повара представляют свои города и готовят блюда конкретной национальной кухни – темы определённого выпуска[3]. На закупку ингредиентов участникам выдаётся ограниченный бюджет – всего 3 000 рублей, а на само приготовление отведено лишь 30 минут[3]. Эти жёсткие рамки по времени и финансам добавляют напряжения и зрелищности: повара спешат придумать блюдо на ходу, найти нужные продукты и идеально воплотить рецепт за полчаса[4]. По итогам раунда один участник побеждает, а другой покидает проект – таким образом формируется плей-офф лучших кулинаров-миллионников вплоть до финала.

Оценкой блюд занимаются звёздные эксперты и гастрономические судьи. В жюри входят представители той страны, чью кухню готовят (то есть носители культуры блюда), известные ресторанные критики и шеф-повара, а также приглашённые звёздные поклонники данной кухни[5]. Критерии оценки – это не только вкус и подача, но и оригинальность авторского подхода. Главный судья сезона, бренд-шеф Денис Богославский, отмечает, что обращал внимание на сложность блюда и творческую интерпретацию: шеф должен показать своё видение кухни, а не просто строго следовать традиционному рецепту[6]. Разумеется, базовые параметры – гармония вкуса, аппетитный вид и чистота рабочего места – тоже в фокусе внимания экспертов[7].

Чем отличается этот сезон: география, темы и шефы

Новый сезон существенно расширил масштаб по сравнению с первым выпуском шоу. Если в оригинальном «Вокруг Вкуса» участниками дуэлей могли быть приглашённые повара и любители, то «Битва миллионников» собрала кулинаров из 16 крупнейших городов России[1]. Каждый шеф представляет свой родной миллионник – от Москвы и Санкт-Петербурга до Владивостока – что добавляет элемент регионального соперничества и гордости за свой город. Проект буквально меряется вкусами разных мегаполисов: чьё кулинарное мастерство и гастрономические традиции окажутся сильнее на общенациональной арене?

Другое отличие – темы выпусков стали более глобальными. В каждом эпизоде повара готовят блюда определённой страны мира, причём список стран подобран так, чтобы охватить кухню разных континентов. В первом сезоне шоу тоже были интернациональные блюда, но теперь дуэлянты не знают заранее, какая страна им выпадет – это определяется случайно, и им приходится импровизировать[8]. Например, шеф мог готовиться к итальянской пасте, а в итоге получить задание по японской кухне. Такая интрига сезона делает поединки непредсказуемыми: участники узнают тему лишь на старте готовки и сразу бросаются искать идеи и продукты в рамках бюджета[4].

Судейская панель в сезоне тоже обновилась. Теперь блюда оценивают не только иностранные гости – в жюри вошли российские звёзды, известные шефы и кулинарные блогеры[9]. Это привносит новые критерии и взгляды: кто-то ценит аутентичность национального рецепта, а кто-то – креатив и подачу. Добавились и “звёздные болельщики” кухни, например знаменитости, обожающие данную национальную еду, которые тоже пробуют блюда и высказывают мнение[5]. Такая комбинация экспертов делает вердикты более сбалансированными и интересными для зрителей.

Наконец, нельзя не отметить уровень участников. В «Битве миллионников» собрались сильнейшие шеф-повара из регионов. По словам судей, многие региональные повара показали себя ничуть не хуже столичных коллег[10]. Шоу продемонстрировало кулинарный потенциал всей страны: и Екатеринбург, и Казань, и Новосибирск могут гордиться своими мастерами. Для зрителей это шанс узнать про талантливых шефов из своего города и переживать за них, как за спортсменов на чемпионате.

Роман Попов: почему его любят зрители

Ведущий проекта – комедийный актёр Роман Попов, знакомый широкой аудитории по роли Мухича в сериале «Полицейский с Рублёвки»[11]. Его участие задало шоу особый тон. Роман – не профессиональный повар, зато отличный шоумен с прекрасным чувством юмора. Зрители полюбили Попова за лёгкую атмосферу, которую он создаёт в студии. Он встречает участников с фирменной улыбкой и шуткой, разряжая напряжение перед битвой.

Попов активно взаимодействует с поварами во время их готовки: может подбодрить остроумным комментарием или задать каверзный вопрос о блюде, чтобы раскрыть замысел участника. Благодаря актёрскому обаянию Романа, даже самые волнительные моменты – например, объявления победителя – проходят ярко и эмоционально. Многие зрители отмечают, что Роман Попов стал "душой" проекта, удачно соединяя в себе роль ведущего и заинтересованного дегустатора. Ведь по правилам ведущий тоже участвует в выборе победителя – он пробует блюда вместе с жюри и зрителями и высказывает своё мнение[12]. Попов, как человек без шефского снобизма, оценивает еду по-простому, "как есть", что близко многим зрителям. Это усиливает доверие аудитории к результатам конкурса.

Кроме того, Роман привносит элемент шоу – короткие юмористические вставки, дружеские подшучивания над участниками и собой. Например, он может примерить национальный головной убор той страны, чью кухню готовят, или попробовать произнести сложные названия блюд – и нередко смешно сбивается. Такая непринуждённость делает просмотр веселее и семейнее. Недаром зрители канала КЛЮЧ отмечают, что Роман Попов – один из самых любимых ведущих и фактически "фишка" шоу.

Как стать участником студийной аудитории

Шоу «Битва миллионников» отличается яркой студийной атмосферой: вокруг кулинарных столов сидит аудитория зрителей, которые наблюдают за процессом, поддерживают участников аплодисментами и тоже участвуют в дегустации. Если вы хотите попасть на съёмки в качестве зрителя, есть несколько путей. Во-первых, телеканал обычно объявляет набор аудитории перед началом сезона. Следите за официальным сайтом и сообществами КЛЮЧ – там могут появиться новости о кастинге зрителей или форма заявки. Например, в соцсетях канала периодически публикуют посты с приглашением посетить съёмки нового проекта.

Во-вторых, можно попробовать написать напрямую команде шоу. На сайте КЛЮЧ есть раздел «О нас» или контакты редакции – отправьте письмо с рассказом, почему вы хотите прийти на программу. Укажите, что являетесь фанатом кулинарии и готовы активно поддерживать участников. Иногда именно такие энтузиасты получают приглашение.

Стоит учесть, что съёмки проходят в Москве (студия телеканала), и занимают целый день. Аудиторию собирают заранее, инструктируют и рассаживают в зале. Важно соблюдать дресс-код (обычно просят яркую, но без логотипов одежду, чтобы выглядеть хорошо в кадре) и правила поведения на площадке. Но взамен вы получите уникальный опыт: увидите кухню шоу изнутри, попробуете авторские блюда конкурсантов и даже сможете повлиять на результат. Ведь, как уже сказано, зрители в зале тоже участвуют в выборе победителя – пробуют блюда и голосуют[13]. Это своего рода тайная дегустация: вам дадут попробовать оба кулинарных творения без указания, какой шеф их приготовил, чтобы голос был честным и беспристрастным.

Как смотреть выпуски на КЛЮЧ ТВ

Новые выпуски «Вокруг Вкуса. Битва миллионников» можно смотреть на канале КЛЮЧ ТВ. Наш телеканал доступен у крупных федеральных провайдеров кабельного, спутникового и цифрового телевидения, а также у региональных операторов. Некоторые программы телеканала доступны онлайн – в официальных аккаунтах KLUCH.TV на YouTube, Rutube, Яндекс.Дзен и VK Видео. Подробное расписание эфира ищите в разделе Телепрограмма на сайте KLUCH.TV. Там же вы можете ознакомиться с авторскими проектами (раздел Шоу), узнать больше о ведущих (раздел Ведущие) и следить за свежими Премьерами